Tofu pomazánka s konopným olejem

Dnes tu pro vás máme recept na skvělou snídani anebo lehkou večeři! Vyzkoušejte tofu pomazánku se sušenými rajčaty a konopný olejem.
Sušená rajčata jsou skvělou ingrediencí pro pomazánku. Dodají jí výraznou, intenzivní chuť, která je skvěle vyvážená s jemnou konzistencí tofu. A konopný olej dodá pomazánce zajímavý podtón.  

• 200 g jemného tofu
• 3-4 sušená rajčata (pokud jsou ve slaném nálevu, opláchněte je)
• 2 lžíce konopného oleje
• 1 lžička citronové šťávy
• 1/2 lžičky medu nebo javorového sirupu (volitelné pro vyvážení chuti)
• 1/2 lžičky soli

Sušená rajčata namočte na 10-15 minut do horké vody, aby změkla, a poté je nakrájejte na malé kousky.
Vložte tofu, namočená sušená rajčata, konopný olej, citronovou šťávu a sůl do mixéru. Mixujte dohladka, přidejte více oleje nebo vody podle potřeby pro dosažení požadované konzistence.
Ochutnejte a případně přidejte med pro sladkost.
Pomazánku podávejte na pečivu, zelenině nebo jako dip.