Domácí chléb s makovým olejem
Domácí pečení nabralo zejména v době lockdownů a nouzových stavů na síle. Receptů a technik je samozřejmě plný internet, zejména kváskové pečení je do určité míry věda. My také rádi pečeme a do domácích chlebů jsou naše oleje a mouky skvělým doplněním. POkud doma pečete chleba/housky/rohlíky, určitě je vyzkoušejte. Recepty budeme přidávat postupně, tady je první - domácí chleba s makovým olejem.
Připravte si:
Klíčem k úspěchu je nechat dlouho chleba kynout a alespoň dvakrát přeložit a péct prvních deset, patnáct minut na 250 stupňů a pak stáhnout troubu, do které si dolů na starší plech přidáte trochu vody v hrnku (pokud nemáte parní troubu).
Připravte si:
- 500 g mouky (tmavá chlebová/směs žitné a špaldové)
- 200 ml vody
- 4 lžíce makového oleje
- kelímek bílého jogurtu
- sáček sušeného droždí
- sůl, kmín
Klíčem k úspěchu je nechat dlouho chleba kynout a alespoň dvakrát přeložit a péct prvních deset, patnáct minut na 250 stupňů a pak stáhnout troubu, do které si dolů na starší plech přidáte trochu vody v hrnku (pokud nemáte parní troubu).
