Štrůdl s mletým ostropestrcem dvakrát jinak

Nebudete tomu věřit, ale i štrůdl se dá udělat trochu jinak a chutnat bude pořád stejně skvěle. Tady máte tip na základní těsto na štrůdl s mletým ostropestrcem. Náplň si můžete zvolit buď klasickou jablečnou nebo zkuste makovo-tvarohovou kombinaci s třešněmi (ideálně naloženými v rumu). Obě dvě verze jsou skvělé a díky ostropestrci i výživově úplně někde jinde, než když zvolíte klasiku.

Na těsto budete potřebovat:

• 400g hladké (nebo špaldové hladké) mouky
• 50g mletého ostropestrce
• 20 dkg másla nebo alternativně některý z rostlinných olejů (můžete zkusit 3 lžíce makového oleje a zbytek dodat jakýkoliv jiný rostlinný olej)
• 2 vejce
• 2 lžíce octa
• 8 lžic mléka
• špetku soli

Těsto zadělejte a rozválejte a buď naplňte klasicky strouhanými jablky s cukrem, skořicí, rozinkami a kousky ořechů, nebo si připravte makovo-tvarohovou náplň.

Na makovo-tvarohovou náplň budete potřebovat:

• 250 g tvarohu
• 100 g makové mouky
• 50 g cukru
• vanilkový pudink (nebo ještě lépe trochu škrobu a pravou vanilku)
• mléko (podle potřeby, resp. v závislosti na konzistenci tvarohu - někdy není třeba vůbec)
• třešně (případně třešňový nebo višňový kompot nebo vyzkoušejte vynikající variantu s třešněmi naloženými v rumu)

Vyšlehejte si tvaroh s makovou moukou, cukrem a pudinkem, případně s trochou mléka do husté kaše, kterou dejte na rozválené těsto. Na těsto rozložte třešně - ať už čerstvé nebo kompotované, vypeckované nebo s peckami – každý podle svých preferencí.

Potom těsto zabalte, potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte v troubě rozehřáté na cca 200°C jako klasický štrůdl.