Mrkvový krém s chilli-hořčičným olejem a kokosovým mlékem
Ingredience:
2. V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek a restujte do zlatova. Poté přidejte mletý zázvor a kari a krátce orestujte, aby se uvolnila jejich vůně.
3. Přidejte nakrájenou mrkev do hrnce a promíchejte. Poté přilijte zeleninový vývar a nechte vařit, dokud mrkev nezměkne (cca 20 minut).
4. Jakmile je mrkev měkká, použijte tyčový mixér a rozmixujte vše do hladka.
5. Přilijte kokosové mléko do rozmixované polévky, dobře promíchejte a nechte ještě pár minut prohřát.
6. Osolte a opepřete dle chuti.
7. Podávejte s čerstvými bylinkami, zakápnuté chilli-hořčičným olejem.
Dobrou chuť!
- -5 středně velkých mrkví
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička kari koření
- 500 ml zeleninového vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. koriandr nebo petržel)
2. V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek a restujte do zlatova. Poté přidejte mletý zázvor a kari a krátce orestujte, aby se uvolnila jejich vůně.
3. Přidejte nakrájenou mrkev do hrnce a promíchejte. Poté přilijte zeleninový vývar a nechte vařit, dokud mrkev nezměkne (cca 20 minut).
4. Jakmile je mrkev měkká, použijte tyčový mixér a rozmixujte vše do hladka.
5. Přilijte kokosové mléko do rozmixované polévky, dobře promíchejte a nechte ještě pár minut prohřát.
6. Osolte a opepřete dle chuti.
7. Podávejte s čerstvými bylinkami, zakápnuté chilli-hořčičným olejem.
Dobrou chuť!
