Miminko se švestkovo-makovou náplní
Na 28. prosince připadá svátek Mláďátek. Jako na vánoční svátek jsme na něj dnes už skoro zapomněli. Připomíná vyvraždění malých chlapců, které se podle Matoušova evangelia událo za vlády krále Heroda, těsně po narození Ježíše. K svátku se váže řada zvyků a pověr - jedním z nich je pečení sladkého ve formě miminkovské bábovky. My pro vás máme jednoduchý recept, jak si svátek jednou za rok také připomenout.
Na těsto si připravte:
Na náplň si připravte:
Ve vlažném mléce s lžící cukru necháme vzejít kvásek, máslo rozpustíme, přidáme mouku, trochu soli a vejce a vypracujeme hladké těsto. Necháme pod utěrkou kynout zhruba hodinu. Pak na vále rozválíme do tvaru obdélníka, potřeme náplní z povidel a makové mouky, kterou dochutíme rumem a citronovou šťávou a zavineme. Necháme znovu kynout alespoň 30 min. Opatrně přendáme do máslem vymazané a moukou vysypané klasické miminkovské formy a pečeme ve vyhřáté troubě.
Na těsto si připravte:
- 500g polohrubé mouky
- kvasnice
- 250 ml mléka
- 50 g másla
- 3 lžíce cukru
- 1 vejce
- špetku soli
Na náplň si připravte:
- 140 g neslazených švestkových povidel
- 60 g makové mouky
- šťávu z ½ citronu
- 2 lžíce rumu
Ve vlažném mléce s lžící cukru necháme vzejít kvásek, máslo rozpustíme, přidáme mouku, trochu soli a vejce a vypracujeme hladké těsto. Necháme pod utěrkou kynout zhruba hodinu. Pak na vále rozválíme do tvaru obdélníka, potřeme náplní z povidel a makové mouky, kterou dochutíme rumem a citronovou šťávou a zavineme. Necháme znovu kynout alespoň 30 min. Opatrně přendáme do máslem vymazané a moukou vysypané klasické miminkovské formy a pečeme ve vyhřáté troubě.
