Mikulášský chlebíček

Vyměňte v době adventu klasický dýňový nebo banánový chlebíček za náš mikulášský. Je v něm náš makový olej, mandle, kandované ovoce, rozinky i brusinky. Prostě vánoční mňamka. Úplně vám stačí malá forma na srnčí hřbet. Hrnek v tomto případě použijte malý kávový. Pokud máte formu větší, např. klasickou plechovou, pak raději vyberte hrnek větší a recept upravte dle čísel v závorkách.

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek oleje – náš makový olej smíchejte s trochou řepkového
• 2 žloutky (4ks)
• mléko
• ½ prášku do pečiva (1 celý)
• menší hrst rozinek (jedna větší, případně 2) nebo směs rozinek s brusinkami
• 1 hrst kandované pomerančové kůry s papájou (2 hrsti)
• 1 hrst sekaných mandlí (2 hrsti)
• 2 bílky (4 ks)
• máslo na vymazání formy a mouka na vysypání

V misce smícháme cukr, mouku, prášek do pečiva, olej, žloutky a přilijeme mléko podle potřeby. Do dobře rozmíchaného těsta vsypeme rozinky, kandované ovoce a hrst sekaných mandlí a opět mícháme. Nakonec jen jemně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

Směs nalejeme do vymazané a vysypané formy a upečeme při cca 160 °C.

Necháme odležet a chlebíček dokončíme čokoládovou polevou.