Makový olej je perla v kuchyni

Někdo ho miluje, druhý se na svatbě koláčům s tmavou naplní spíše vyhne. Když však na jaře rozkvetou bílé lány květů máku, nepřehlédne je nikdo. Všichni si také určitě vybavíme pohádku o makové panence a motýlu Emanuelovi nebo vůni makových buchet z dětství u babičky. Mák je v našich končinách prostě tradice.

Tato prastará plodina se na našem území pěstuje už od příchodu Slovanů. Hlavní rozmach zažil v době Napoleonských válek, kdy se z něj začal vyrábět právě makový olej. V současné době jsme největšími spotřebiteli máku na hlavu a zároveň jedním z největších pěstitelů a vývozců máku ve světě.

český mák je zároveň jedním z nejkvalitnějších, proto tato tradiční česká plodina nesmí chybět na našem seznamu olejů.

Makové semínko v sobě obsahuje 40 – 60 % tuku v podobě důležitých omega nenasycených mastných kyselin, zejména esenciální kyseliny linolové a mononenasycené kyseliny olejové. Ty esenciální si naše tělo nedokáže vyrobit samo a pro jsou náš organismus zásadní. Je bohaté také na vitamin E, který přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem. Důležitý je také obsah minerálních látek, z nichž na prvním místě jsou vápník, ale obsahuje například také draslík či hořčík.



Makový olej slouží jako přírodní lék na podporu imunitního systému a jako prevence před kardiovaskulárními chorobami, neboť snižuje hladinu “špatného” cholesterolu a zvyšuje hladinu “dobrého” cholesterolu. Usnadňuje také zažívání a trávení. Pokud například srovnáte výživové vlastnosti chia semínek a máku, nenajdete příliš rozdílů. Ten hlavní rozdíl je samozřejmě především v tom, že mák je naše plodina, která za námi necestuje přes půl světa.

makové semínko příznivě ovlivňuje všechny orgány lidského těla a mák tak můžeme bez váhání zařadit na seznam tzv. superpotravin. 

Makový olej lisujeme za studena výhradně z českých semen modrého máku setého Papaver somniferum. Jedná se o vyšlechtěnou odrůdu, která je vhodná pro použití v potravinářství. Makový olej je chuťově velmi výrazný a nejlepší je na sladké pečení. Výborný je i do palačinek a lívanců všeho druhu, ať už je s ním polijete nebo ho přidáte do těsta. Skvělý je také do snídaňových kaší, na pečení buchet, koláčů, muffinů, závinů, makovců a dalších sladkých zákusků a dezertů. Vyzkoušejte třeba některý z našich receptů na makovec nebo makovou bábovku, kdy ho stačí trochu přidat do těsta nebo nakombinovat s naší makovou moukou.



Z kosmetického hlediska je výborný především na vlasy: zkuste si trochu makového oleje pravidelně masírovat do vlasů a uvidíte, jak se vám vlasy zpevní a jak zesílí. Výborný je také na nehty a na kožní nemoci jako je lupénka nebo ekzém. Jednoduše si ho mažte na postižená místa. Pomocníkem je také pro maséry: při masáži prokrvuje věčně studené končetiny a suché paty a výborný je také při migréně. Pro úlevu ho jemně ho vmasírujte do spánků. 
 
Pozitivní účinky makového oleje na organismus jsou zkrátka prověřené. Dejte nám vědět, na co makový olej používáte vy!