• Sdílejte
  recept

Konopný protein je skvělý do klasických moučníků, koláčů, buchet nebo řezů. Kromě toho, že jim dodá jemně oříškovou chuť, dodá jim zároveň i obrovské množství vlákniny, bílkovin, fosforu, hořčíku a železa. Určitě ho zkuste zařadit do svého běžného pečení. Tady je další z tipů, jak jej využít.

Na těsto si připravte:

• 220 g hladké mouky (tentokrát jsme použili klasickou pšeničnou)
• 50 g konopného proteinu
• 1 prášek do pečiva
• 120 g pistáciových  RAW ořechů (nepražené a nesolené)
• 80 g čokolády na vaření
• 200 g másla nebo Hery, pokud používáte
• 250 g cukru
• 150 ml mléka
• 3 vejce
• Špetka soli

Na krém si připravte:

• 500 g mascarpone
• 250 ml smetanke šlehání 33 %
• 1 vanilkový cukr
• 3 lžíce cukru moučky)
• nasekané pistácie na posypání

Nejprve si nasekáme pistácie na drobno. Využít můžeme kuchyňského robota. Pak přidáme čokoládu a rovněž nasekáme nebo nastrouháme. U zpracování v mixeru dáváme pozor, aby se čokoláda nezahřála příliš a nezačala se tavit a lepit. Dobře promícháme napřed všechny sypké suroviny, pak přidáme ostatní a dobře vyšleháme. Nejlépe krátce a rychle. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme při 170 °C zhruba hodinu (vyzkoušíme špejlí). Než budeme pokračovat v přípravě, musíme nechat korpus vychladnout.

Pro přípravu krému nejprve v misce dobře promícháme mascarpone s vanilkovým cukrem a také s moučkovým, vyšleháme si šlehačku a postupně a pomalu ji vmícháme do mascarpone. Krémem potřeme upečený vychladlý korpus a na závěr posypeme nasekanými pistáciemi.

Dobrou chuť!